近紅外光譜在乳制品行業(yè)的應用

上周我們介紹了近紅外光譜在廢物回收中的應用，本周我們將介紹近紅外光譜在乳制品生產(chǎn)領域中的應用 。近紅外光譜在乳制品行業(yè)中有多種用途。近紅外光譜是以一種非破壞性的分析方法，常用來分析牛奶中蛋白質，脂肪，水分，碳水化合物和礦物質及其他成分。而傳統(tǒng)的化學分析法，需要有專業(yè)的人員和實驗室設備，并且這種方法常常具有破壞性，會造成很大浪費。近紅外光譜也可用于控制奶制品中摻入植物脂肪，糖和異質蛋白質等物質的摻假現(xiàn)象，同時可以用于監(jiān)測產(chǎn)品和使生產(chǎn)環(huán)節(jié)標準化。

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